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우엉을 이용한 몸에좋은 야채스프 만들기

페이지 정보

작성자 green 작성일09-04-08 17:23 조회70,211회 댓글0건

본문

[황토참손] 식품전문가 심재근원장

야채스프란 우리주변에서 흔히 구할수 있는 무,무청,당근,표고버섯,우엉 등의 재료로
우주의 화목토금수 음양오행의 기운을 고루 함유하고 인체에 쉽게 흡수되어 부작용이 없어서
질병으로 지쳐있는 세포에 생기를 주고 오장육부에 쌓인 오염된 노폐물을 정화하여
결국 부족해진 영양소를 보충해주고 신체의 저항력을 높여주며 활성산소 분해효소가 있어서
질병으로 부터 건강을 지켜주므로 어느정도 장기간 음용을 해야 효과를 기대할 수 있습니다.

또한 생으로 먹는 야채의 섬유질은 섭취가 잘 안되므로, 일정시간 야채를 끓이면 섬유질이 끓여져
세포속에 들어있는 영양소가 물에 다 녹아나게 되므로 중요한 영양소를 고르게
섭취할 수 있게 만든 야채음료입니다.

비타민군, 식이섬유, 미네랄이 풍부한 야채(채소) :
엽채류 - 무청, 상추, 깻잎, 양배추, 시금치, 파, 부추, 미나리, 케일, 브로콜리 등
근채류 - 무, 당근, 우엉, 감자, 마늘, 양파, 더덕, 도라지, 연근 등
기 타 - 버섯류 중 표고버섯, 호박 등

야채(채소)는 각종 질병, 생활습관병(성인병)에 도움을 주는 좋은 음식재료들이다.
또한 야채(채소)에 많이 함유된 식이섬유는 몸안의 노폐물을 몸밖으로 배출하는데
도움을 주며 혈액순환, 고지혈증, 고혈압, 당뇨에도 좋은 음식재료들이다.

야채스프 건강법

일본의 생물학 박사인 다페이시가즈씨의 30년의 평생에 걸쳐 연구개발한 대체식이요법으로
현재 시중에 "야채스프건강법" 번역서에 소개되어 있습니다.
인체의 3가지 기본 밸런스를 위하는데 있어 이로 인하여 다양한 반응을 나타내게 됩니다.
건강한사람은 건강을 유지, 예방하여 피로를 덜어주며 여러면에서 도움을 주고 있습니다.

음식재료들로 구성되어 있어 남녀노소 누구나 먹을수 있습니다.
야채성분이 잘 우러나 심이섬유가 많습니다.
액상추출형태로 야채성분이 몸속으로 흡수가 잘 됩니다.

야채스프 먹는법

1. 1회에 한컵 정도를 마시며, 아침/점심/저녁 식사전 공복에 하루 3번 마십니다.
(그 외에는 수시로 야채스프를 마셔도 좋으며, 15분의 간격을 두었다가 현미차를 마십니다.)
2. 처음에는 반컵부터 시작하여 서서히 늘려 가는것이 좋습니다.
3. 야채스프를 먹기 시작했으면 하루도 거르지 말고 규칙적, 지속적으로 먹어야 효과를 볼 수 있습니다.
4. 미성년자에게도 좋습니다.

viewDocIcon.gif야채스프 만드는 법

cook_1.jpg 준비재료 : 전체 야채의 양(약 300g : 가정용 계량저울)
무 : 4분의 1개(약 150g)
무청 : 4분의 1개 (말린무우잎 2~3개)
우엉 : 4분의 1개 (작은것은 2분의 1개, 약 50g)
당근 : 2분의 1개 (약 80g)
표고버섯(햇볕에 말린 표고) 1~2장
(황토참손에서 절편한 표고버섯은 5~6조각정도 사용하시면 됩니다.)
이 기준으로 많이 만드실때는 물의 양과 야채량의 비율을 배가 시켜
만드시면 됩니다



cook_2.jpg cook_3.jpg
물 약 1,500ml(1.5.리터 음료한병만큼) : 야채(정량비율)를 넣고 센불로 끓입니다.



cook_4.jpg cook_5.jpg
물이 끓으면 불을 약하게 하여 약 한시간정도 더 달이면 좋습니다.
(야채스프는 빨리 변질 되므로 2~3일정도 먹을 분량만 만드는게 좋습니다.)



cook_6.jpg 1.5리터 정도 맑고 약간 달고 부드러운 야채스프(야채 달인 물)가
나옵니다.
다 만들어진 야채스프는 유리병에 넣어서 냉장보관 합니다.
냉장보관이후 음용시엔 식사전 공복에 따뜻하게 드시면 좋습니다.

*참고사항 : 유리병을 살균한 후 야채스프를 넣습니다.
오래 보관할 경우 야채스프를 담을 유리병을 끓는물에 3~5분 살균해
식힌후 냉장보관합니다.



발췌 : 황토참손식품 (http://www.greenvi.net/)

yachea5_small.jpg

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